Такое заявление сделали американские ученые из Медицинской лаборатории штата Пенсильвания.
Они провели исследование, которое показало, что, если в течение дня питаться супами, съешь на треть меньше. Многие наверняка слышали о знаменитой суповой диете Мишель Пфайфер и Шэрон Стоун. Им помогает держать форму капустный суп. И вот теперь этот удивительный эффект подтвержден научно.
Участников исследования разделили на две группы. Одним давали пищу в виде супа, а другим — в виде легких закусок и салатов. В результате те, кто ел суп, потребляли калорий на 27 процентов меньше. Просто они быстрее наедались. Но почему? Первое блюдо за счет объема дает ощущение сытости, а калорийности не добавляет. Именно поэтому мы, кстати, не получаем желаемого быстрого насыщения от столь жирных и питательных чипсов и крекеров. Они легкие, а потому и сигнал о насыщении желудок дает мозгу гораздо позже, чем следовало бы.
