Кролик — это не только ценный мех, но и три‑четыре килограмма диетического, легкоусвояемого мяса. Эта фраза, ставшая крылатой, Андрею Шалабодову из агрогородка Махово Могилевского района хорошо известна.
— Долгое время занимался грузоперевозками, но в какой‑то момент с бизнесом не заладилось, пришлось искать другие варианты заработка. Все чаще посматривал в сторону сельского хозяйства, поскольку эта тема была мне интересна. Я родился и вырос в Могилеве, но очень много времени проводил на родине родителей, а тут еще дом получил в наследство. Правда, не знал, с какой стороны подойти к фермерству. Думал, крутил, выбирал направление.
Идею подбросила сама жизнь. Как‑то дочери Андрея Михайловича подарили кролика. Обычного, не декоративного. Оказалось, что это крольчиха, которая в первое же лето дважды принесла потомство:
— И это натолкнуло на мысль! Стал изучать литературу и тематические форумы. Набросал бизнес‑план и начал воплощать его в жизнь, — говорит фермер.
Шалабодов постарался от каждого интернет‑советчика взять только лучшее и подходящее для себя. Своими руками от фундамента до крыши построил компактный сарай. Внутри ничего лишнего — вентиляция, отопление и ряды клеток с кормушками и автоматизированными поилками.
— Кролики очень чистоплотны, им нужны свежая вода, еда, воздух и чистая клетка. Ушастых лучше не кормить живым сеном, только мусора наделаешь, а летом еще добавятся грязь и болезни. Также, вопреки расхожему мнению, никаких овощей и зеленой травы. Кролей надо держать только на грубых кормах из‑за слабого желудочно‑кишечного тракта, — рассказывает Андрей.
Методом проб и ошибок Шалабодов вывел оптимальный рецепт корма и теперь изготавливает его самостоятельно. Измельчает и гранулирует сено, добавляя комбикорм, витамины и аминокислоты для хорошего самочувствия и роста кролей. Сенорезки и грануляторы, к слову, фермер покупал в России, как и специальные кроличьи сетки — в Беларуси этого не достать.
Уборка помещения не отнимает много сил. Все продумано так, что мусор из клеток осыпается на наклоненную подставку, а с нее на пол. Автоматизированная подача воды и продуманные кормушки не привязывают к ферме. Вся работа занимает два‑три часа в день.
Хиплус, белый паннон и калифорнийская порода относятся к мясным, скороспелым. На убой идет кролик не старше четырех месяцев — до полового созревания, тогда мясо вкусное, нежное, полезное, перечисляет преимущества собеседник.
Молочная крольчатина быстро готовится, не имеет запаха, лишних жиров. Это один из самых полезных видов мяса. Оно диетическое и неаллергенное, поэтому молодые мамы часто его покупают для детей. Большой спрос и среди людей старшего возраста, они употребляют крольчатину по медицинским показаниям, например после операции или при хронических заболеваниях.
Смекалистый фермер обзавелся и сопутствующим предприятием. Чтобы утилизировать отходы кролиководства — шкуры, внутренности, остатки корма, — он варит их в чугуне вместе с картошкой и полученной массой кормит кур. Те несут такие большие и крепкие яйца, что люди выстраиваются за ними в очередь.
Теперь Андрей Шалабодов хочет вдвое расширить свое хозяйство. Местные власти его поддерживают и помогают сделать все по закону.
АРИФМЕТИКА АНДРЕЯ ШАЛАБОДОВА
На ферме содержится 500—600 кроликов. В неделю животным требуется примерно 300 килограммов корма, что в месяц стоит более тысячи белорусских рублей (28 845 российских). Транспортные расходы составляют до 100 рублей в месяц, а коммунальные платежи — 70—80 рублей. С одного кролика (а их в неделю идет на убой 30—40) в среднем получается 1,5 килограмма мяса. Каждое кило Шалабодов продает по 12 рублей. А в магазинах Могилева тот же продукт обойдется покупателю в 18 рублей.
