С древнейших времен имбирь почитался как чудо-лекарство
Мария Левчук из деревни Федьковичи Жабинковского района делится: «Довелось недавно побывать в областном центре. Брестские продовольственные магазины и раньше славились изобилием, а сегодня, помимо отечественных продуктов, здесь полно уже и заморских. Обратила внимание на узловатые «закорючки», которые находились в лотках рядом с картошкой и луком-пореем. Подумала, что это корни топинамбура. А когда посмотрела на ценник, удивилась: 65 тысяч рублей за килограмм! А мы-то в своей деревне с топинамбуром боремся, как с сорной травой, он же буквально плантациями разрастается, привлекая грызунов и диких свиней. Глянула еще раз, а на этикетке значится: «Имбирь». Видя мое удивление, продавец пояснила, что это очень полезная специя. В чем именно его польза, рассказывать было недосуг. Вот и обращаюсь к тебе, дорогой «Лекарь», с просьбой: расскажи об этом растении подробнее».
С древнейших времен имбирь почитался как чудо-лекарство, сильнее которого нет ничего на свете. Ему посвящались медицинские трактаты, предания и легенды, за имбирь насмерть сражались пираты, на край света плыли за ним морские торговцы. Этот корешок использовали даже в качестве денежной единицы, измеряя его количеством все прочие товары.
Одна из легенд, например, гласит о том, как к небольшому восточному городу черной тучей надвигалась чума. Его жители перекрыли все мосты и дороги, чтобы никто не смог въехать и выехать из него. Но однажды живущему здесь молодому торговцу явился во сне убеленный сединами дервиш и сообщил, что в селении его невесты чума уже свирепствует и что девушка больна. «Только ты сможешь спасти свою возлюбленную, пожертвовав самым дорогим, что хранится в твоей кладовой», — сказал старик и растворился, словно в тумане.
Пробравшись ночью через все заслоны, юноша перевез красавицу-невесту к себе. Соседи за такую его дерзость забрасывали их дом камнями. И вдруг через несколько дней девушка предстала перед людьми живой и здоровой. Оказалось, ее тело и душу живительной силой наполнил отвар из имбиря, который готовил юноша.
За этой специей торговец ездил в самые дальние страны Юго-Восточной Азии, рисковал жизнью, преодолевая множество преград. Ведь некоторые богачи за мешочек имбиря готовы были отдать ему целое состояние. Но после выздоровления невесты он и не вспомнил об этом и бесплатно раздал все запасы драгоценного корня соотечественникам, которые долго затем прославляли его в легендах за спасение от неминуемой смерти.
Нельзя сказать, что мы ничего не слышали об имбире. Ведь ели же имбирные пряники, кто-то, возможно, пил имбирное пиво, покупали в пакетиках в качестве приправы и имбирный порошок. А вот о лечебных свойствах специи многие из нас и по сей день знают очень мало.
По содержанию микроэлементов, полезных кислот и витаминов она может сравниться разве только с «корнем жизни» — женьшенем. Имбирь богат солями магния, кальция и фосфора, а также витаминами «нервной» группы В (В1, В2, В12). С, А. Помимо этого, в нем содержатся железо, цинк, калий и натрий, хром, германий, кремний, марганец, различные аминокислоты.
Не хватило бы и газетной страницы, чтобы перечислить, от каких болезней избавляет имбирь. Он восстанавливает иммунитет, лечит большинство кожных и аллергических заболеваний, улучшает пищеварение, избавляет от головной боли, тошноты и морской болезни, повышает психическую стойкость в стрессовых ситуациях. Удивительно, но эта серая узловатая «закорючка» способна сохранять молодость, благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему, снимает судороги, способствует послеродовому восстановлению организма, снижает уровень холестерина в крови, включает широкий спектр антибактериального и противогрибкового действия, оказывает согревающее и потогонное воздействие. А еще имбирь обладает свойствами афродизиака — может вызывать и усиливать половое влечение.
Самое главное — научиться правильно применять имбирь как лекарство: приготавливать его только тем способом и принимать в таком количестве, как это рекомендует врач.
Нельзя не сказать и о том, что эта специя придает пикантный вкус салатам, блюдам из мяса, рыбы, кондитерским изделиям.
Интересно знать
Имбирный чай повышает иммунитет, восстанавливает силы, лечит заболевания щитовидной железы, простуду, эффективен в профилактике рака.
Примочка с имбирем помогает при ушибах — ее прикладывают, чтобы не было синяка.
Аромат имбирного масла мобилизует внутренние силы организма, как утверждали мудрецы, «смягчает сердце», способствует быстрому принятию решений.
В качестве косметики имбирное масло оказывает антисептическое и тонизирующее действие.
Зимой перед выходом на улицу можно насыпать немного имбирного порошка в носки и перчатки, тогда ноги и руки будут теплыми в течение продолжительного времени.
Рецепт для повышения иммунитета
Необходимые ингредиенты: 200-граммовый стакан кипятка, 1 ч. ложка свеженатертого корня имбиря, 1 долька лимона, 1 ч. ложка меда.
Очистить кусочек корня, натереть на мелкой терке, залить крутым кипятком, дать настояться 20 минут. Процедить. В процеженный напиток добавить мед и дольку лимона. Пить перед едой мелкими глотками.
