Каждый пятый любитель «тихой охоты» в Беларуси собирает... радиоактивные грибы.
САНИТАРНЫЕ и эпидемиологические службы страны не устают предупреждать нас о том, что дары леса в Синеокой, к сожалению, далеко не всегда безопасны для здоровья. Около 20 процентов территории Беларуси заражено радиоактивным цезием и стронцием. Заготавливая непроверенные грибы, вы рискуете «законсервировать» для себя рискованное лакомство. Особенно осторожными следует быть грибникам из Гомельской, Могилевской и Брестской областей.
— Больше всех накапливают радиацию маслята, польский гриб и зеленки, их даже называют аккумуляторами, — рассказывает «БН» фельдшер-лаборант Калинковичского районного центра гигиены и эпидемиологии Наталья Знушко. — Однако самое сильное влияние на количество опасных элементов все же оказывает место, где найдены грибы. Радиация распределяется неравномерно. Поэтому дары леса, собранные на нашей территории, обязательно нужно проверять. В этом году к нам обращается очень мало любителей «тихой охоты». Говорят, что в лесах в этом году «неурожай». Но о правилах, которые помогут избежать употребления в пищу цезия-137 и стронция, забывать не стоит. Во-первых, не следует собирать грибы на загрязненных территориях. Как правило, лесхозы обозначают такие зоны специальными табличками. А во-вторых, после проверки обязательно выварите их два раза и посолите. Соль помогает вывести какую-то часть радионуклидов. Не забывайте соблюдать все правила приготовления и заготовки грибов, поскольку нарушения грозят серьезными отравлениями!
На зараженных территориях основное количество радиационных веществ сконцентрировано в верхнем уровне лесной подстилки толщиной в три-пять сантиметров. Грибы, которые фактически «сидят» в этом слое, впитывают радиацию, как губка. Лакомство, зараженное цезием-137, оказывает пагубное влияние на сердечно-сосудистую систему и печень человека.
Сегодня лаборатории и станции, где можно проверить грибы и другие продукты, собранные в лесу, есть во всех регионах Беларуси. Процедура эта простая и не занимает много времени. А вот пренебрежение такой проверкой может стоить вам здоровья.
Елена МАЛЬЦЕВА
