«СВ» изучило отчет, который подготовили ветеринары по итогам полуторанедельной командировки. Опытный глаз подмечал все недостатки. Чаще всего претензии проверяющих касались бумаг: неправильно заполнен отчет, не заверены исправления.
В некоторых случаях инспектора не могли понять, откуда вообще взялось то или иное сырье или куда оно делось. Например, в холодильнике стоят два десятилитровых ведра с селедкой, но маркировка стерлась и стала нечитаемой. На другом заводе ситуация обратная – документы на молоко есть, а самого сырья не нашлось.
Были и более серьезные нарушения. Во дворе одного из мясных производств стояли авторефрижераторы с полуфабрикатами, срок годности которых истек полгода назад.
Нашлись претензии и к технологии. В убойном цехе одной из компаний не оказалось условий для осмотра туши ветеринарами: темно, нет умывальников, стерилизаторов или дезрастворов. На другом заводе за полтора года не выявили ни одного больного животного, что инспектора тоже сочли подозрительным. На третьем предприятии кур разделывали так, что содержимое желудка и кишечника попадало на мясо.
Основные претензии:
• невозможно эффективно проследить путь продукции животного происхождения от фермы до прилавка;
• нет системы электронной сертификации;
• некоторые предприятия отгружают товар на экспорт без досмотра госветинспектора;
• ненадлежащий контроль Госветслужбы Беларуси за безопасностью сырья и продукции, а также за оформлением сопроводительных документов;
• недостаточный контроль за поставщиками сырого молока;
• формальные расследования нарушений;
• нарушение правил хранения лекарств для животных.
Отчет передали белорусской стороне. От нее в Россельхознадзоре ждут исправления всех нарушений.
Артем ЗУБРОВ
