Птицеводы Беларуси отмечают Всемирный день яйца.
Никто не знает точного ответа на вопрос о том, что было раньше: яйцо или курица. Но птицеводы, видимо, отдают предпочтение первому. Уже десятый год во вторую пятницу октября они отмечают Всемирный день яйца.
— Птицеводы Беларуси считают его своим профессиональным праздником, — рассказывает заведующий отделом селекции РУП «Опытная научная станция по птицеводству» Валентин Махнач. — В нашей стране ежегодно производится 3,4 млрд. яиц, что составляет 357 штук на каждого жителя при медицинской норме потребления 292 яйца на человека. Эти цифры свидетельствуют о высоких достижениях белорусских предприятий, связанных с производством, переработкой и маркетингом яичных продуктов. А они уникальные по своим свойствам. Пищевые качества зависят от содержания питательных веществ — нутриентов. Так вот, куриное яйцо содержит их более 300, а не менее известный пчелиный мед — лишь около 100.
Большинство людей выбирают яйца не только из-за полезных свойств, но и потому, что даже самые сложные блюда из них можно приготовить за 7—10 минут. Это преимущество продукта широко используется в кулинарии детских садов и больниц, интернатов и пансионатов, различных предприятий общественного питания.
Олег КАМИНСКИЙ, «БН»
