Березовая роща близ деревни Киселевцы Кобринского района нынче пользуется повышенным вниманием местных жителей и заезжих гостей.
Здесь в разгаре сбор березового сока, который ведут сотрудники Болотского лесничества Кобринского лесхоза. На месте сок и реализуется населению.
Найти место подсочки, где стоит небольшой вагончик на колесах, очень просто — к нему ведут указатели, установленные на стволах деревьев. Проедешь несколько сот метров — и попадешь в настоящее царство сока. Почти у каждого ствола прозрачные полиэтиленовые пакеты. Чистая как слеза водица монотонно капает с маленьких желобков. А рядом, в небольшой низинке, еще виднеется темный рыхлый лед…
— Сейчас сок идет очень интенсивно, — говорит мастер леса Людмила Игнатюк, которая вместе с лесничими Александром Субачем и Дмитрием Григоруком ведет заготовку сока. — Мы подсочили почти тысячу деревьев. За день набегает до четырех тонн березового напитка. Покупатели наведываются частенько. Ведь приобрести полезный для здоровья напиток по цене 300 рублей за литр выгодно и удобно.
Кстати, такой вкусный сок далеко не везде. Работники леса — профессионалы своего дела. Участки для подсочки они выбирают заранее, знают прекрасно, когда наступает самый благоприятный период для отбора сока и какой возраст должны иметь деревья. А еще — никогда не ведут сбор на прежних местах!
— Вкус будет уже совсем не тот, — отмечает Александр Субач.
Кобринский лесхоз уже поставил на консервные заводы своего райцентра и Пружан 35 тонн березового сока. В нынешнем году стоит задача существенно увеличить объемы сбора и отправить переработчикам 300 тонн природного напитка. По словам заместителя директора лесхоза Николая Кочика, лесничества активно ведут эту работу и с поставленной задачей справятся.
Александр КУРЕЦ, «БН»
НА СНИМКЕ: сбор сока ведут профессионалы своего дела мастер леса Людмила ИГНАТЮК, лесники Александр СУБАЧ и Дмитрий ГРИГОРУК.
Фото Николая ЛЕОНОВА, «БН»
