С этим вопросом редакция обратилась к кандидату медицинских наук Марине ШТОНДА.
— Береза дает нам целый ряд лекарственных продуктов, — отвечает на вопрос читателя специалист. — Для медицинских целей используют не только сок, но и березовые почки, листья, березовый гриб (чага), а из древесины получают деготь.
Березовый сок собирают весной с первыми оттепелями и до распускания почек — в период сокодвижения. Сок не только приятен на вкус, но и полезен. Он служит хорошим общеукрепляющим средством при самых разнообразных заболеваниях: некоторых болезнях легких, бронхитах, туберкулезе. Его применяют также при фурункулезе, подагре, заболеваниях суставов, экземе, лишаях. Им полощут горло при ангине и других болезнях горла и ротовой полости. Из березового сока можно делать компрессы, примочки. Березовый сок стимулирует обмен веществ. Этот напиток могут использовать и больные сахарным диабетом, так как в своем составе сок содержит не более 2 процентов сахара. Березовый сок омолаживающе воздействует на организм, улучшает состояние кожи, цвет лица. В косметических целях соком березы обмывают лицо при угрях и пигментных пятнах. Березовый сок также обладает мочегонным действием, поэтому люди, страдающие мочекаменной болезнью, должны использовать его с осторожностью, а лучше — вначале проконсультироваться со специалистом. В лечебных целях березовый сок следует пить в свежем виде по 1 стакану 3 раза в день. Здоровые люди могут его пить в неограниченном количестве на протяжении всего периода сокодвижения.
К сожалению, березовый сок — продукт скоропортящийся и хранится в свежем виде не более двух суток. Но он отлично бродит и используется для приготовления различных напитков. В березовый сок можно добавлять сок черноплодной рябины, брусники, черники, его можно настаивать на различных травах (чабреце, ромашке, тмине, плодах шиповника).
Хочется подчеркнуть, что свои лечебные свойства этот напиток в полной мере проявляет только будучи свежим.
Пейте березовый сок!
Живу на селе. Многие соседи сейчас собирают березовый сок, заготавливают его впрок. Никто при этом толком не знает, кому он полезен. Расскажите!Ольга Викторовна, 67 лет, Витебская область