— По обобщенным данным, на данный момент в объектах общественного питания более 65% мест на новогоднюю ночь и предновогодние корпоративы уже забронировано, — заявил он журналистам в среду. — Поэтому тем, кто хочет провести праздник именно таким образом, надо активизироваться. Что касается цен, то диапазон довольно широк. Минимальная цена — от 50 рублей с человека, средняя цена по городу в районе 120 рублей за новогоднюю ночь.
Александр Фролов добавил, что в последнее время набирает популярность такой вид обслуживания, как кейтеринг — приготовление еды в одном месте и ее последующая доставка к месту сервировки.
— Многие крупные предприятия при планировании корпоративов обращаются в кейтеринговые компании для организации торжеств на сторонних площадках, — отметил он. — В некоторых случаях, когда торжества рассчитаны на большое количество людей, это может оказаться экономически целесообразнее и интереснее привычного варианта проведения таких мероприятий.
По словам представителя ГУПР Мингорисполкома, в предпраздничные дни также активизируется продажа полуфабрикатов, кулинарных и кондитерских изделий как в банкетном, так и в обычном исполнении, в том числе с доставкой на дом.
— Мы проводили анализ по кулинарным отделам, по объектам общественного питания: набирает популярность предварительный заказ товаров к новогоднему столу, — уточнил Александр Фролов. — Из салатов заказывают «Цезарь», а также мясные полуфабрикаты и готовую продукцию. Даже жареный картофель, хотя, казалось, какая уж тут проблема — пожарить картошку.
