Более половины продукции отрасли продается за границу.
НА ПРОТЯЖЕНИИ последних двух лет Беларусь входит в пятерку ведущих поставщиков молока и молочных продуктов в мире.
За девять месяцев текущего года удельный вес экспорта по всем видам молочной продукции составил 57 процентов от общего объема производства в стране. По сливочному маслу — 55 процентов, сухому обезжиренному молоку — 60, сырам — 50, по казеину — 100 процентов. За последние пять лет белорусский Институт мясо-молочной промышленности разработал 28 стандартов по молочной отрасли. Особое внимание уделялось принятию документов по тем видам продукции, которые имеют высокий экспортный потенциал: сливочное масло, сыры, сухое молоко, молочная сыворотка. По этим группам стандарты разрабатываются в виде общих технических условий. Это значит, что в рамках однородной группы продуктов ассортимент может быть огромным, а вот требования — вполне четкие и определенные. Причем введены такие показатели, которые раньше контролировались: например, массовая доля белка и жира.
По материалам интернет-ресурсов
