Национальная кухня представлена всего в 200 объектах общепита по всей стране. Этого катастрофически мало, считает министр торговли Валентин Чеканов.
- В кратчайшие сроки в Минске и областях нужно разработать программы открытия кафе, ресторанов, закусочных с национальной кухней. Идеи на местах есть, это будет выгодно.
Считаю, есть немало блюд, которые могли бы вписаться в систему быстрого питания. При этом речь надо вести о низкой себестоимости блюд. Ведь все ингредиенты у нас есть, они не привозные.
Министр также посоветовал и всему общепиту снижать цены. Статистика свидетельствует: сейчас для людей перекусы вне дома обходятся дорого. Как следствие – товарооборот кафе-столовых-ресторанов уменьшился на 12 %.