О пользе и целебных свойствах льняного масла и семени в Беларуси известно не одно столетие. У наших предков оно было не только продуктом питания, но и незаменимым лекарством при лечении многих болезней. В чем же уникальность льна?
На этот вопрос ответили современные ученые. Дело в том, что в льняном масле и семени — большое количество ненасыщенных жирных кислот Омега-3, Омега-6 и Омега-9. По их содержанию с льняным маслом могут посоперничать только рыбий жир и морские водоросли. Среди всех растительных масел льняное стоит на первом месте по своей биологической ценности. В нем присутствуют витамины А, Е, В6, В9, В1, F, цинк, магний, кальций, натрий, хром, фосфор, железо. А по калию, в котором так нуждается сердечная мышца, в семь раз превосходит бананы. Одна столовая ложка масла — и ваш организм получит дневную дозу необходимых витаминов и веществ, которые присутствуют далеко не во всех витаминных комплексах.
Лечебные свойства «льняного лекарства» признаются не только народной, но и официальной медициной. Уже установлено, что ненасыщенные жирные кислоты — источник образования в организме таких веществ как простагландины, которые участвуют в регуляции различных физиологических функций организма. Они незаменимы для формирования клеток организма, вывода токсинов. Оно входит в состав препаратов, используемых для лечения атеросклероза. Семена используются в аптечной практике для получения слизи, обволакивающего средства при болезнях желудочно-кишечного тракта, применяются в качестве легкого слабительного средства, а жмых — для припарок.
Льняное масло стимулирует иммунитет и полезно не только взрослым (1ст. л. в день), но и маленьким детям (1ч. л. в день). Применяют его как в чистом виде, так и в качестве добавки к пище. Чрезвычайно полезно масло для страдающих гипертонической болезнью, особенно на ранних стадиях, когда давление не превышает 150 на 90. Употребление 1—2 столовых ложек масла в день снижает риск инсульта, инфаркта миокарда, диабета и образования тромбов, улучшает работу мозга, помогает при отеках, депрессии, нормализует обмен липидов. Его рекомендуют при бессоннице, стрессах и заболеваниях нервной системы, в виде компрессов при артрите.
Льняное масло применяется в комплексном лечении и профилактике заболеваний легких и бронхов, мочевого пузыря, при нарушении потенции у мужчин. Считается, что регулярное употребление этого эликсира нормализует работу эндокринной системы и весьма эффективно при различных заболеваниях щитовидной железы, причем как наружно, так и при приеме внутрь.
Каждая женщина должна включать масло в свой рацион. Содержащиеся в нем фитоэстрогены помогают нормализовать гормональный фон, «смягчают» предменструальный симптом, улучшают самочувствие в климактерический период. Употребление масла женщинами во время беременности положительно влияет на развитие мозга будущего ребенка.
Особенно полезно льняное масло и семя для вегетарианцев и тех, кто находится на диете. Оно заменяет недостающие для организма жиры животного происхождения. Столовая ложка масла во время приема пищи поможет снизить вес, стимулирует центр насыщения, уменьшит аппетит.
Льняное масло оказывает благотворное действие на кожу, способствует быстрейшему заживлению ран, трещин и даже помогает избавиться от бородавок. При экземах и псориазе рекомендуется регулярно смазывать им пораженные участки. Широко используется масло и в косметологии. Оно не только защищает, питает кожу, но и обладает антиоксидантными, регенерирующими свойствами. Особенно полезно при увядающей и очень сухой коже лица.
Анна КОРЕНЕВСКАЯ
«Зеленые» рецепты
- При колитах и запорах. 2 чайные ложки семян измельчить и развести стаканом кипятка. Употреблять по 100—150 мл два-три раза в день. При атонии кишечника две чайные ложки семян отварить в 300 мл воды, дать настояться 10 минут, затем взболтать, процедить и принимать по 100 мл.
- Гастрит. 1 столовая ложка масла натощак. Можно смешать с настоем зверобоя.
- Заболевания щитовидной железы. Рекомендуется 1 столовая ложка три раза в день за полчаса до еды.
- Трудно заживающие раны и язвы. Нанести масло на кожу и перебинтовать. Повязку менять 2—4 раза в день.
- Фурункулез. В сыром луке сделать углубление, влить масло и запечь. Полученным соком смазывать фурункулы несколько раз в день. Также из семени льна можно делать горячие компрессы.
- Диабет. Рекомендован отвар льняного семени вместе со стручками фасоли, листьями черники и овсяной соломой. Взять 3 столовые ложки смеси, залить 3 стаканами холодной воды, кипятить 10 минут. Настаивают 45 минут и пьют по 1/4 стакана 3 раза в день.
- Для снижения холестерина. 1—2 ст. ложки натощак один раз в день.
- Ангина, тонзиллит, стоматит. Рассасывать 1 ч. л. масла в течение пяти минут. Затем сплевывать.
- Первичная гипертония. 2 ч. .л. за час до еды перед обедом или ужином.
- Рассеянный склероз. По 2 ч. .л. в день на голодный желудок. Также маслом рекомендуется делать массаж конечностей (1 раз в три дня).
- Противопоказания. Индивидуальная непереносимость, наличие камней в почках и печени.
- Хранение. Только плотно закупоренным, в темной таре. Свежее масло светлое, имеет запах сена. При окислении приобретает запах рыбьего жира. Появившаяся сильная горечь говорит о том, что масло к употреблению не годится.
