Вспоминаю детство. У нас в семье говорили, что борщ без фасоли — все равно что ложка без ручки. Расскажите о целебных свойствах этого растения. Владимир ПУЧИНСКИЙ, Столинский район, д.Туры
— Фасоль — действительно кладезь витаминов и минералов, — отвечает на вопрос читателя врач-терапевт Галина МИХНО. — Кроме того, это очень вкусный продукт, который рекомендуют и для диетического питания. Фасоль, например, полезна при гастрите с пониженной кислотностью. Благодаря тому, что она содержит большое количество калия (до 530 мг на 100 г зерна), ее назначают при атеросклерозе и нарушениях ритма сердца. А еще фасоль обладает сахароснижающим действием, поскольку богата инсулиноподобным веществом.
Входящий в состав фасоли цинк нормализует углеводный обмен в организме. Медь активизирует выработку (синтез) адреналина и гемоглобина. Фасоль также оказывает хорошее действие на пищеварительную систему, поэтому ее полезно включать в рацион людям, желающим сбросить лишние килограммы. Этот “овощ” улучшает обмен веществ в организме, а зеленая фасоль регулирует солевой обмен и обладает антимикробными свойствами, благодаря чему снимает воспалительные процессы в печени.
