Карп на овощах под нежным соусом.

Ингредиенты: 1 большой карп, по 120 мл уксуса и белого сухого вина, по 2 крупные моркови и головки репчатого лука, 200 г белого хлеба, по 100 г зелени укропа и петрушки, 5 ст. л. растительного масла, 120 мл сметаны, 1 кг картофеля, 50 г сливочного масла, соль.

Морковь, лук вымыть и очистить. Морковь нарезать соломкой, лук — полукольцами. Овощи обжарить на растительном масле, переложить в форму для запекания.  Уксус развести 250 мл охлажденной кипяченой воды. Залить рыбу этим маринадом и оставить на 10—15 минут. С хлеба срезать корочки. Мякиш искрошить. Немного зелени отложить для украшения, остальную крупно нарубить и перемешать с хлебной крошкой. Нагреть духовку до 180 °С. Наполнить рыбу получившимся фаршем и выложить в форму на лук и морковь. Вино смешать со сметаной и этой смесью залить рыбу. Запекать 45—50 минут. Картофель варить 15 минут в мундире. Очистить. Каждый клубень разрезать на 4 части и обжарить. Карпа подавать с картошкой и получившимся соусом.

Заметили ошибку? Пожалуйста, выделите её и нажмите Ctrl+Enter