Какие запахи вас окружают?
Рисунок Олега КАРПОВИЧАТатьяна Назарук, повар, автор проекта «Вкусный блог»:
— Любимый запах у меня связан с приятными воспоминаниями детства: безмятежность, солнце и возле бабушкиного дома — огромный–преогромный жасминовый куст. Когда он начинал цвести, густой аромат жасмина, казалось, плыл по всей улице. Ух! Вспомнила — и аж голова закружилась... А по долгу профессии меня сейчас постоянно окружают ароматы еды. Нравятся запахи хорошо прожаренного мяса, выпечки и дух свежеиспеченного хлеба (когда хлеб остывает, он уже пахнет совсем по–другому). Кстати, мне нравится экспериментировать и обогащать ароматы блюд запахами натуральных трав. Тимьян, базилик, розмарин — это всегда интересная нотка и новое, иногда даже неожиданное звучание...
Константин Ващенко, художник–график, арт–директор дизайн–студии «Коллекшн»:
— Не могу жить без запаха мастерской — этого манящего и действующего, будто наркотически, настоя из ароматов типографской и масляной краски, пихтового, кедрового лаков, разбавителей... Художники меня понимают!
Елена Шумейко, старший помощник прокурора Могилевской области:
— Мои самые любимые запахи — апельсина и шоколада. Оба поднимают настроение. Да! Апельсины именно сейчас особенно сладкие и сочные — в жарких странах начался сезон сбора цитрусовых.
Елена Моргунова, заместитель генерального директора НПЦ Академии наук по продовольствию:
— Как специалиста по продовольствию меня постоянно окружает море запахов, большинство из которых приятные и возбуждают аппетит. Кстати, вы знаете, что специалист–дегустатор способен различать 10.000 — 17.000 запахов, в то время как обычный человек — лишь до тысячи. Но общая тенденция такова: впечатлительность обоняния развита больше у взрослых, чем у детей, — это объясняется результатом жизненного опыта, развития памяти или натренированности. Так что советую всем с детства набираться побольше знаний и впечатлений в этом интереснейшем мире ароматов, и восприятие жизни, поверьте, будет еще более ярким и разноплановым.
Елена Босякова, директор женской автошколы «Элегия»:
— Очень люблю запах ландышей. Это из детства и связано с маминым днем рождения: в мае я всегда дарила ей букетик ландышей.
Денис Козлов, дизайнер книги, Минск:
— Прыемна жыць у асяроддзi любiмых пахаў — духмяных кучарашак на галоўцы майго двухгадовага ўнука, насычанага паху смачнейшай у свеце нядзельнай шарлоткi, якую пячэ мая жоначка, i збору кнiг, што пакiнуў у спадчыну дзед. А яшчэ не магу жыць без духу творчага супернiцтва на працы i штомесячнай радасцi ад непаўторнага паху толькi што аддрукаванага, свежага нумару нашага часопiса. I ўсё гэта ў цэлым, вiдаць, i ёсць водар майго маленькага асабiстага чалавечага шчасця.
