Для того чтобы сохранить здоровье и чувствовать себя бодрыми, недостаточно употреблять качественные продукты. Важно знать, какие из них можно сочетать, а какие — всегда нужно есть отдельно. Российский нутрициолог Наталья Зубарева рассказала, какие продукты нельзя есть в один прием пищи.
Фото: freepik
Гречка и молоко
По словам Натальи Зубаревой, кальций, содержащийся в молоке, мешает усвоению железа из гречневой крупы. Таким образом, эти продукты конкурируют за всасывание в кишечнике и препятствуют усвоению друг друга. Особенно это касается негемового железа (из растительных источников). Если есть эти продукты вместе, то можно получить расстройство пищеварения.
Кому стоит отказаться от молока, объяснила нутрициолог
Кофе и сыр
Как отметила нутрициолог, в этих продуктах очень много кальция. Однако если запить сыр чашечкой кофе, то кальций будет хуже усваиваться и быстрее выводиться из организма, ведь кофеин — это диуретик (мочегонное вещество, которое способствует образованию и выделению мочи из организма).
Нутрициолог рассказала, как снизить зависимость от кофе
В каких продуктах содержится больше всего клетчатки? Рассказала нутрициолог
Мясо и хлеб
— Это не лучший выбор, так как такое сочетание ухудшает пищеварение, — пояснила Наталья Зубарева. — Для переваривания мяса необходима клетчатка, а в хлебе (особенно белом) растительных волокон недостаточно. Поэтому если есть эти два продукта, то может быть вздутие живота, боль, тяжесть в желудке. Лучше отдать предпочтение овощам или хлебу из муки грубого помола.
Кроме этого, добавила Наталья Зубарева, нежелательно употреблять вместе мясо и бобовые. Потому что мясо — это животный белок, а бобы — растительный. Два этих вида лучше не сочетать в одном приеме пищи, так как это затрудняет ее усвоение и приводит к расстройству желудка.
Нутрициолог объяснила, как женщине в разные дни цикла поддержать свое здоровье с помощью питания
