Фото PexelsСорта — стабильные, традиционные формы тыквы. Если вы возьмете семена из сортовой тыквы и посеете их, то получите растение, идентичное родительскому. Все его признаки (форма, цвет, вкус) повторятся.
Гибриды (обозначаются как F1) — это потомство, полученное от скрещивания двух специально подобранных сортов. Они часто более урожайные, устойчивые к болезням и имеют товарный вид. Но! Их главная особенность в том, что в следующем поколении (то есть из собранных вами семян) происходит «расщепление признаков». Проще говоря, тыквы-дети не будут похожи на свою «маму». Они могут быть другого размера, формы, цвета, а вкус и вовсе может разочаровать.
Чаще всего в магазинах продаются именно гибриды. Производители выбирают их за выравненность плодов, высокую урожайность и транспортабельность.
Возможно, вы получите диковинный гибрид второго поколения. Растение может быть мощным и урожайным, но плоды самыми неожиданными: пятнистыми, полосатыми, грушевидными или гигантских размеров. Вкус может быть как лучше, так и хуже. Это эксперимент, ботаническая рулетка.
Будем считать, что вам повезло и это сорт. Разрезая тыкву, постарайтесь не повредить семена лезвием ножа. Выскребите их ложкой вместе с мякотью в миску.
Многие сразу моют семечки, и это ошибка! На их поверхности есть слизистая оболочка, в которой содержатся ингибиторы прорастания. Чтобы дать семенам сигнал «проснуться», нужно ее убрать ферментацией. Переложите семена с мякотью в банку или пластиковый контейнер. Залейте водой комнатной температуры и оставьте на кухне на 1–3 дня. Появятся пузырьки, может быть легкий запах брожения (как у квашеной капусты). Это хорошо: процесс идет.
Когда большая часть мякоти отделится и опустится на дно, а сами семечки всплывут на поверхность, значит, процесс завершен. Ферментация не только очищает семена, но и уничтожает потенциальные патогены на оболочке и значительно повышает всхожесть!
Перелейте содержимое банки в сито. Тщательно промойте семечки под струей прохладной воды, растирая их пальцами, чтобы удалить все остатки мякоти. Чистая оболочка — залог хорошего хранения. Все семечки, которые всплыли при промывке (пустые и щуплые), смело выбрасывайте. Они не взойдут. Оставляйте только полновесные утонувшие семена.
Разложите их в один слой на тарелке или противне, застеленном пергаментом. Сушите в хорошо проветриваемом месте, вдали от прямых солнечных лучей и батарей. Можно оставить на кухонном столе на неделю. Перемешивайте раз в день, чтобы они просохли со всех сторон. Плохо просушенные семена заплесневеют и сгниют. Оболочка должна быть твердой и хрустящей, а если попробовать согнуть семечко, оно ломается с щелчком. Храните семена в сухом, прохладном и темном месте при температуре плюс 12–16 градусов.
tyshkevich@sb.by
