Всеми любимую петрушку многие воспринимают как ароматную специю, которая всегда под рукой у каждой хозяйки. Но мало кто догадывается, что несколько листиков этой пряной травы, добавленных в суп или бульон, — отличная профилактика целого ряда заболеваний.
— Витамина С в петрушке в четыре раза больше, чем в лимонах, а высокое содержание в ней железа нормализует гемоглобин в крови, — засвидетельствовала врач-терапевт Людмила Матвеева. — C незапамятных времен все части этого растения используются для оздоровления организма. Еда, приправленная ароматной зеленью, быстрее переваривается и усваивается, не возникает вздутия кишечника, чувства переполненности желудка. Отвар стеблей применяется народными лекарями как жаропонижающее средство. Компресс из растертых листьев уменьшает боль, отек, воспаление и зуд при укусе насекомых.
При катаракте полезно пить “коктейль” из сока сельдерея, моркови и листьев петрушки. В привычной нам пряности есть все необходимое для предупреждения авитаминоза и поддержки иммунитета: калий, фтор, витамины РР, Е и В, А. Селен является хорошей профилактикой онкологических заболеваний, а магний и литий помогают уменьшить проявления стресса, бессонницы, раздражения и усталости.
В народной медицине петрушке приписывают свойство очищать организм при отравлениях и интоксикациях. Не случайно во времена Екатерины Медичи семена петрушки считали мощным противоядием.
В косметологии сок петрушки используют как эффективное средство от пигментных пятен и для смягчения кожи лица и рук. Маски с добавлением сока петрушки улучшают внешний вид кожи, освежают и нежно отбеливают ее.
Маска для смягчения кожи рук
Размять до состояния пюре половину отварной картофелины и смешать со столовой ложкой кефира, чайной ложкой сока петрушки и 1/2 ч. л. растительного масла. Полученную смесь наложить на руки на 15—20 минут. Смыть теплой водой. Нанести питательный крем.
Осторожно!
Не стоит покупать зелень с рук на стихийных рынках. Она может быть выращена у дороги или с использованием большого количества удобрений. Известно, что петрушка способна интенсивно накапливать нитраты и тяжелые металлы.
