Химические свидетельства о вине периода раннего неолита - 6000-5800 годов до нашей эры - нашли в остатках древней керамики в пятидесяти километрах к югу от Тбилиси в Грузии. Образцы были вином, так как в них содержалась винная кислота. Факт этого доказывает и то, что в образцах нашли и другие органические кислоты. Винные остатки достали из больших емкостей, которые, вероятно, использовали для ферментации, выдержки и хранения.
До этого открытия самое старым считалось вино из Ирана. Оно датируется примерно 5400-5000 годами до нашей эры.
