Выступая на церемонии ее открытия, заместитель министра сельского хозяйства и продовольствия, директор Департамента по хлебопродуктам Василий Седин отметил, что такие выставки «способствуют повышению профессионального мастерства кондитеров и хлебопеков, внедрению новых современных технологий, так как на форуме демонстрируется самое передовое технологическое оборудование и у руководителей предприятий есть возможность напрямую заказать его у производителей».
В числе участников форума ведущие белорусские производители — ОАО «Лидахлебо-продукт», КУП «Минскхлебпром», Минский и Борисовский комбинаты хлебопродуктов, предприятия Департамента по хлебопродуктам Минсельхозпрода, Белкоопсоюза.
