Предполагается, что спрос на продовольствие за пять лет вырастет в мире в 1,3—1,4 раза.
У ПРОДУКТОВ питания есть одна стабильная закономерность: с ростом количества населения на планете увеличиваются на них и спрос, и цена. На повышение спроса, а значит, и хорошую возможность заработать уже не раз обращал внимание наших аграриев Президент страны Александр Лукашенко. Об этом он в очередной раз напомнил во время доклада правительства по итогам развития села за 2005—2010 годы и о задачах по реализации Государственной программы развития сельских территорий на 2011—2015 годы. По словам главы государства, современная ситуация с продовольствием в мире показывает: значимость успешного развития АПК неизменно возрастает. На мировом рынке сельхозпродукция все больше становится стратегическим ресурсом. И, в отличие от природных ископаемых, мы его можем значительно увеличить — имеется в виду наращивание экспорта продовольствия — и получить в результате огромную пользу.
Наращиванию спроса, а к 2015 году необходимо выйти на поставки за пределы республики продовольствия более чем на 7 миллиардов долларов, будут способствовать рост населения планеты, ограниченное количество плодородных земель, природные катаклизмы, изменение структуры питания в развивающихся странах и некоторые другие факторы.
Эксперты постоянно отслеживают развитие продовольственного сценария по различным видам культур и строят свои планы на перспективу. Так, по данным специалистов Института системных исследований в АПК Национальной академии наук Беларуси, в 2010—2011 маркетинговом году мировое производство зерна, за исключением риса, прогнозируется на уровне 1729 миллионов тонн, что на 0,33 процента ниже декабрьского прогноза и на 3,4 процента меньше уровня прошлого года. Снижен прогноз мирового производства пшеницы. Ведущими производителями этой сельскохозяйственной культуры в предстоящем сезоне станут страны Евросоюза (136,5 миллиона тонн), Китай (114,5 миллиона тонн), Индия (80,7 миллиона тонн), США (60,1 миллиона тонн) и Россия (41,5 миллиона тонн). Снижение прогноза мирового предложения пшеницы связывают в основном с сокращением ее производства в Казахстане. По сравнению с прошлым годом предполагается сокращение экспорта этой культуры в России, Украине и Казахстане и увеличение — в Аргентине и Австралии. Так что не случайно цены на зерно имели восходящую динамику уже с первых дней этого года. Они увеличились также на сухое молоко, порошковую сыворотку, сливочное масло, овощи. По оценкам ФАО, продовольственную помощь придется оказывать примерно 30 странам. Кроме того, миграция большого количества населения в Северной Африке вследствие недавних политических волнений в этом регионе также может привести к необходимости оказания продовольственной помощи.
Жить в обществе и быть оторванным от него невозможно. Растут цены у соседей — увеличиваются они и у нас. В России, например, за февраль наиболее заметно выросли они на крупяные изделия, в том числе гречневую крупу ядрицу — почти на 9 процентов, пшено — на 8 процентов. В группе плодоовощной продукции рекорд принадлежит свекле, на 5,4—6,6 процента подорожали белокочанная свежая капуста, лук репчатый и чеснок. Прибавили в цене яблоки, морковь, говядина, живая рыба, сахар, другие продукты. При этом только на полпроцента подешевело мясо птицы. Сильная неопределенность наблюдается на рынке Украины с маслосеменами масличных культур. Растет в цене зерно, которое наши южные соседи отгружали в Турцию, Грузию. По данным статкомитета СНГ, только за декабрь минувшего года по сравнению с ноябрем цены на продовольствие в Кыргызстане выросли на 3,7, Армении — 3,4, России — 2,1, Молдове и Азербайджане — 2, Беларуси — 1,6, Казахстане — 1,2, Украине — на 1 процент. Аналогичная тенденция прослеживалась и на планете. За минувший год цены на говядину в мире повысились на 39 процентов, бройлеров и баранину — на 2,5 и 26. Но рекордсменами по росту цен за рубежом за последнее время оставались зерно, молоко и масло. Так что полноценный обед, по мнению аналитиков, может обойтись в этом году на треть дороже.
Не очень оптимистичный прогноз на будущее, отмечалось на прошедшем недавно в Минске внеочередном заседании Межправительственного совета по вопросам агропромышленного комплекса СНГ. В перспективе придется серьезно работать не только над регулированием рынка и продовольственной безопасностью, но и обеспечением доступности продовольствия для населения.
Эпоха дешевой еды заканчивается. Однако рацион от этого более скудный в некоторых странах не становится. За последние 15—20 лет он заметно обогатился в Австралии, Канаде, Индии, Бразилии, Китае, России, некоторых других странах. По данным интернет-источников, в мире значительно увеличилось потребление овощей, мяса и молока. Как только растет доход на душу населения, меняются и потребительские предпочтения. Конечно же, в сторону ресурсозатратных, а значит, и более дорогих.
Вместе с тем в мире голодает около миллиарда человек. А если учесть, что население планеты продолжает увеличиваться, то спрос на продовольствие снижаться не будет. По мнению экспертов ФАО, особенного внимания требуют те культуры, запасы которых наиболее ограничены, в частности, соевые бобы, кукуруза. Часть зерна в США используют для приготовления биотоплива. Среди прочих продуктов, с которыми связана довольно высокая неопределенность, называется сахар. Здесь многое будет зависеть от ситуации в Бразилии и опять же — цен на нефть. В целом ситуация очень нестабильная и неопределенная практически по всем категориям сельхозпродукции.
Но как и за счет чего повысить урожай? Предложение не ново: нужны высокоурожайные культуры, более устойчивые к природным потрясениям, передовые технологии их выращивания, хранилища, перерабатывающие предприятия, которые позволят сократить потери. Наконец, нужно повышать производительность труда, снижать себестоимость, на что постоянно нацеливает аграриев и руководство нашей страны.
С увеличением производства продуктов питания увязан и проект новой аграрной программы. Главной ее особенностью является ярко выраженная экспортная направленность. Приоритеты здесь по-прежнему принадлежат молочной отрасли, которая в АПК формирует основную часть валютной выручки. Планируется, что платежеспособный спрос на продовольственные товары в мире за пять ближайших лет вырастет в 1,3—1,4 раза, а плановые темпы белорусского экспорта — в 2,2 раза. При таких условиях к 2015 году Беларусь сможет выйти по чистому экспорту масла на второе место в мире, сыра — на четвертое, мясной группы — на пятое-шестое.
Анатолий ЦЫБУЛЬКО, «БН»
