Диета № 8

Если вы страдаете ожирением, эта диета для вас. Она воздействует на обмен веществ, устраняя избыточное отложение жира.

Химический состав и калорийность пищи: углеводы — 150 г, белки — 90—100 г, жиры — 80—85 г, калории — 1700—1800, соль — 5—6 г, свободная жидкость — 1—2 л.

Режим питания — 5—6 раз в день.

Рекомендуемые продукты и блюда

  • Супы — из разных овощей с небольшим добавлением картофеля или крупы; щи, борщ, окрошка, свекольник. 2—3 раза в неделю супы на слабом обезжиренном мясном или рыбном бульонах с овощами, фрикадельками.
  • Хлеб и мучные изделия — ржаной и пшеничный хлеб из муки грубого помола, белково-пшеничный и белково-отрубной хлеб (100—150 г в день).
  • Мясо и птица — низкой упитанности говядина, телятина, кролик, куры, индейка, ограниченно — нежирная свинина и баранина (преимущественно отварные и тушеные), запеченные крупными и мелкими кусками. Мясо обжаривают после отваривания. Студень говяжий, сардельки говяжьи.
  • Рыба — нежирные виды, отварная, запеченная, жареная, морепродукты.
  • Молочные продукты — молоко и кисломолочные напитки пониженной жирности, сметана в блюдах, творог нежирный и низкой жирности — натуральный и в виде сырников, пудингов, нежирные сорта сыра — ограниченно.
  • Яйца — 1—2 штуки в день, вкрутую, белковые омлеты и омлеты с овощами.
  • Крупы — ограниченно в овощных супах, рассыпчатые каши из гречневой, перловой, ячневой круп за счет уменьшения хлеба.
  • Овощи — во всех видах и обязательно сырые: все виды капусты, свежие огурцы, редис, салат, кабачки, тыква, томаты, репа. Квашеная капуста — после промывания. Ограничивают блюда из картофеля, свеклы, зеленого горошка, моркови, брюквы, а также соленые и маринованные овощи.
  • Закуски — салаты из сырых и квашеных овощей, винегреты, салаты овощные с отварным мясом и рыбой, морепродуктами. Заливное из рыбы или мяса.
  • Сладкие блюда, сладости — фрукты и ягоды кисло-сладких сортов, сырые и вареные, желе и муссы на ксилите, сорбите, несладкие компоты.
  • Соусы и пряности — томатный, красный, белый с овощами, слабый грибной, уксус.
  • Напитки — чай, черный кофе и кофе с молоком, слабо сладкие соки фруктовые, ягодные, овощные.

Исключаются

  • Молочные супы, картофельные, крупяные, бобовые, с макаронными изделиями.
  • Изделия из пшеничной муки высшего и 1-го сорта, сдобного и слоеного теста.
  • Жирные сорта мяса: гусь, утка, ветчина, сосиски, колбасы вареные и копченые, консервы.
  • Жирные виды рыбы, соленая, копченая, рыбные консервы в масле, икра.
  • Жирный творог, сладкие сырки и йогурт, сливки, ряженка, топленое молоко, жирные и соленые сыры.
  • Крупы, особенно рис, манная и овсяная, макаронные изделия, бобовые.
  • Жирные и острые закуски.
  • Виноград, изюм, бананы, инжир, финики, очень сладкие сорта других плодов, сахар, кондитерские изделия, варенье, мед, мороженое, кисели.
  • Жирные и острые соусы, майонез, все пряности.
  • Виноградный и другие сладкие соки, какао.

 

Примерное меню диеты

Первый завтрак: салат овощной с растительным маслом, творог нежирный, чай.

Второй завтрак: яблоки свежие.

Обед: борщ вегетарианский со сметаной (полпорции), мясо отварное, капуста тушеная с растительным маслом, компот из сухофруктов без сахара (на ксилите).

Полдник: творог нежирный с молоком.

Ужин: рыба отварная, рагу из овощей, чай.

На ночь: кефир нежирный.

Советы диетолога

  • Принимайте пищу 3—5 раз в день.
  • Не доводите себя до состояния голода.
  • Основные по калорийности приемы пищи перенесите на первую половину дня.
  • Не перекусывайте.
  • Не ешьте «за компанию», если нет чувства голода.
  • Не «заедайте» плохое настроение.
  • Во время приема пищи не читайте и не смотрите телевизор.
  • Не бойтесь оставлять на тарелке недоеденную пищу, если уже наступило чувство насыщения.
  • Обходите стороной заведения, откуда доносятся приятные запахи, возбуждающие аппетит.

 

Чтобы наступило чувство насыщения

  • перед приемом пищи выпейте медленно 1/2—1 стакан воды;
  • перед основным блюдом съешьте овощной салат;
  • ешьте не спеша.
Версия для печати
Заполните форму или Авторизуйтесь
 
*
 
 
 
*
 
Написать сообщение …Загрузить файлы?