Диета № 4

Предназначена для больных с хроническим колитом, который резко выражен воспалительным процессом желудочно-кишечного тракта и нарушением пищеварения.

Диета способствует уменьшению воспалительного процесса и нормализации функционального состояния кишечника, а также тех органов, которые наиболее часто вовлекаются в патологический процесс при его заболеваниях – желудок, печень и желчевыводящие пути, поджелудочная железа.

Диета предусматривает ограничение жиров и углеводов, но с нормальным содержанием белка. Резко ограничиваются механические и химические раздражители слизистой оболочки и рецепторного аппарата желудочно-кишечного тракта. Исключаются продукты и блюда, которые усиливают процессы брожения и гниения в кишечнике.

Эта диета предусматривает приготовление блюд в вареном виде или на пару, протертых. Суточная норма составляет: белков – 100–110 г, жиров – 60–70 г, углеводов – 200–250 г, поваренной соли – 8–10 г.

Режим питания дробный – 5–6 раз в день. Температура горячих блюд – от 57 до 62 градусов, холодных – не ниже 15 градусов.

Рекомендуемые продукты

 кефир трехдневный, творог свежий протертый, сливки, сметана некислая и в небольшом количестве;

 сливочное масло в ограниченном количестве;

 яйца добавлять только в кулинарные изделия – не больше одного в день;

 супы из риса, перловой, ячневой, манной круп с добавлением обезжиренного мясного бульона с мясными фрикадельками;

 котлеты, куда в фарш кладут вместо хлеба вареный протертый рис;

  •  нежирная говядина, телятина, птица;
  •  нежирные сорта рыбы, отваренные в воде или приготовленные на пару;
  •  протертые полужидкие каши на воде или на слабом обезжиренном мясном бульоне из манной крупы, молотого риса и других круп с маслом;
  •  макаронные изделия;
  •  кисели и желе из соков свежих фруктов и ягод, отваров сушеной черники, черной смородины;
  • чай, кофе, сахар, варенье, мед в ограниченном количестве.

Из рациона исключить

  •  овощи и фрукты, содержащие много клетчатки, которая раздражает кишечник;
  •  свежее молоко, которое вызывает брожение;
  •  пряности.

Так как эта диета лишена витаминов, их необходимо принимать в виде аптечных препаратов, отваров шиповника и пшеничных отрубей, сока черной смородины.

Заметили ошибку? Пожалуйста, выделите её и нажмите Ctrl+Enter
Версия для печати
Заполните форму или Авторизуйтесь
 
*
 
 
 
*
 
Написать сообщение …Загрузить файлы?
Новости
Все новости