На свету, под воздействием ультрафиолета и инфракрасного излучения, запускается процесс фотосинтеза и в клубнях начинает увеличиваться концентрация соланина (или мелонгена) – ядовитого и очень горького гликоалкалоида. И кушать такой картофель категорически запрещено. Но не спешите выбрасывать позеленевшие клубни, о том, как ими можно распорядиться с пользой, рассказывает наш эксперт Наталья Тышкевич.
Связаться с автором вы можете по адресу электронной почты: nvt-09@rambler.ru
Читайте так же рубрику «Сад и огород» в нашей газете.
