Правда ли, что недостаток витаминов в организме приводит к возникновению многих болезней? Виктор ГРЕСЬ, Гродненская область
— Правда. Низкое содержание в рационе витаминов проявляется развитием гипо- и авитаминозов, а недостаток минеральных веществ и микроэлементов приводит к развитию таких патологических состояний, как остеопороз и эндемический зоб, — отвечает на вопрос читателя и.о. заведующего отделением информационного обеспечения населения ГУ РЦГЭиОЗ Александра ЛАГУН. — Возникновение некоторых видов рака в настоящее время специалисты связывают с употреблением большого количества красного мяса (баранины, свинины, говядины). Чрезмерное потребление соли повышает риск злокачественных новообразований в желудке, а недостаточное количество пищевых волокон — риск возникновения рака толстого кишечника. В то же время витамины А, Е, С и некоторые минералы (селен) обладают онкопротективными свойствами.
