Константин Чичира называет себя потомственным земледельцем. Он живет в той же усадьбе, где жили его отец и дед, и трудится на той же земле. В выращивании продукции также не отходит от традиций.
— Родители не применяли на своем участке ни химикаты, ни минеральные удобрения. Поэтому, когда я унаследовал хозяйство, для меня не стоял вопрос, какой вариант земледелия выбрать. С детства помнил вкус натуральных овощей, зелени, ягод и хотел получать все это на своем участке, — рассказывает Константин. — Сейчас немало людей, которые уверяют, что выращенная ими продукция органическая, экологически чистая. Но эту “чистоту” можно поставить под сомнение. Посмотрите на арсенал средств от вредителей, болезней, сорняков в отделах хозтоваров. Все это рассчитано не на сельхозпредприятия, а на обычных садоводов-огородников. И, как правило, вся эта “химия” раскупается.
О том, что Чичира ничего из вышеперечисленных средств не применяет на своих четырех гектарах, свидетельствует сертификат “Органик Стандарт”. Его фермер получил в 2015 году. Наличие “органического” статуса не только повышает престиж в глазах покупателя, но и предполагает ряд обязательств. Каждый год Константин должен проходить процедуру подтверждения соответствия, вести нужную документацию, согласовывать с сертифицирующей компанией те или иные моменты.
Как известно, при органическом земледелии запрещено применять любые синтетические препараты — с сорняками можно бороться с помощью прополки и боронования, для защиты растений использовать микробные биопрепараты, а в качестве удобрений — органику вроде навоза, биогумуса, компоста. Однако и их безопасность еще надо доказать.
— Например, я защищаю ягоды клубники от гнили обычной соломой, — рассказывает фермер. — Но и она становится проблемой. Ведь разрешено использовать или сертифицированную, а такую у нас не найти, или брать с интенсивных полей, причем обязательно согласовывать с инспектирующей организацией. А для этого нужно предоставить перечень препаратов, которые применялись при выращивании зерновых.
Еще одна головная боль Чичиры — семена.
— Они не должны быть протравленными или генно-модифицированными, — перечисляет фермер. — И сложность заключается даже не в том, чтобы найти такие семена, а в том, чтобы доказать, что они таковыми являются. Инспекция требует представить соответствующий документ. А у наших производителей и поставщиков таких документов часто нет.
Поэтому, несмотря на зиму за окном, фермер не сидит без работы — активно занимается пополнением семенного фонда. Помимо клубники, а это основная культура на его плантациях, выращивает помидоры, кабачки, картофель, свеклу, цветную, савойскую и краснокочанную капусту, зелень. Находится место и диковинкам. У Чичиры растут капуста калибос с фиолетовыми листьями, кудрявая капуста кейл, лук-порей...
— Экспериментирую. Во-первых, человек созидающий всегда находится в поисках. А во-вторых, об органическом земледелии не так много информации, приходится все испытывать на себе, — объясняет фермер.
Выращенные Константином ягоды, овощи, зелень давно снискали славу у покупателей. Причем никакой специальной рекламы своей продукции он не делает.
— И в XXІ веке сарафанное радио неплохо работает, — улыбается Константин. — Один попробовал — рассказал второму, тот — третьему. За годы сформировался целый список постоянных клиентов. А тот, кто однажды попробовал клубнику, выращенную без “химии”, вряд ли станет покупать ее в магазине или на рынке. Несколько лет работаю с онлайн-магазином ЭкаЕжа. Ребята сами приезжают, забирают заказы. Чаще всего через интернет покупают савойскую капусту, шпинат, укроп, лук-порей.
Тем не менее фермер не отрицает — излишки остаются. То, что не получается продать как органическую продукцию, приходится отдавать по цене обычной или вовсе реализовать оптовикам.
— Покупатели двумя руками за чистую продукцию, но пока большинство белорусов не готовы платить за нее столько, сколько она стоит, — делает вывод Чичира.
Сложности есть, но перейти к обычному интенсивному земледелию, более простому и дешевому, у фермера и в мыслях нет. Он старается не только производить качественные экологически чистые продукты, но и не загрязнять в процессе земледелия окружающую среду. Лет десять назад заметил, что озера в его родных местах начинают цвести в теплое время года. Изучив вопрос, понял, что одной из причин является интенсификация сельского хозяйства: минеральные вещества, проникая в воду, вызывают размножение водорослей.
— Повлиять на этот процесс может каждый земледелец, сократив объемы используемых удобрений или вовсе отказавшись от них, — уверен Чичира.
Переход к органическому земледелию потребовал определенных финансовых расходов. Однако в перспективе фермер все же надеется на ощутимую выгоду. Но не это, на его взгляд, главное:
— Доходы, конечно, важны, и все-таки не они должны быть на первом плане. Вспоминается принцип русского купечества: прибыль превыше всего, честь превыше прибыли!
ПРИНЦИПЫ ОРГАНИЧЕСКОГО ЗЕМЛЕДЕЛИЯ
• Отказ от минеральных удобрений, средств химзащиты и регуляторов роста — ретардантов.
• Применение биологических способов защиты растений от болезней и вредителей.
• Использование севооборота (чередование культур) как основного способа восстановления минерального состава почвы.
• Высадка сидератов для повышения плодородия почвы.
ЦИФРЫ ФАКТЫ
• Более 20 белорусских организаций, включая фермерские и личные подсобные хозяйства, занимаются производством органической сельскохозяйственной продукции.
• Около 1500 га сельскохозяйственных земель сертифицированы для производства органической продукции.
• В Беларуси зарегистрированы 7 организаций, аккредитованных в ЕС по выдаче сертификатов на производство органической продукции.
ЛЮБОПЫТНО
К сертифицированному органическому фермеру всегда могут внезапно нагрянуть проверяющие, чтобы взять пробы и отправить их в лабораторию для проверки на наличие неразрешенных веществ. Если что-то такое обнаружится, фермер может потерять сертификацию. Проверку вправе инициировать и покупатель, сдав купленные овощи или другие органические продукты в лабораторию. Если найдут остатки пестицидов или что-то подобное, он сможет потребовать от сертифицирующей компании возмещения вреда. Впоследствии все расходы переадресуют фермеру.
mila@sb.by
