Ингредиенты: свежие грибы — 500 г, морковь — 150 г, свекла с ботвой — 200 г, картофель — 100 г, помидоры — 300—500 г, лук — 200 г, 100 г укропа или петрушки, соль и перец по вкусу.
Нашинкованные грибы варить 15 минут, добавить нарезанные свеклу, морковь, ботву свеклы и варить еще 15 минут. Затем опустить очищенные помидоры, нарезанные картофель, зеленый лук, зелень укропа или петрушки, соль, перец и варить до готовности. При подаче на стол заправить сметаной.
