Мясо курицы при приготовлении такого масла не понадобится – запекать блогер рекомендует кожу. Хватит четырех кусочков, снятых с бедрышек (окорочка тоже подойдут). Кожу нужно выложить на покрытый пергаментом противень, накрыть еще одним слоем пергамента сверху и отправить запекаться, пока она не превратится в хрустящие чипсы. Затем кожу нужно поломать на кусочки и отправить в блендер вместе с мягким маслом и солью. Для большего аромата добавьте к этим ингредиентам немного куриного жира, который образовался при запекании. Смешайте, пока масса не станет однородной.
При подаче масло можно посыпать мелко порубленной запеченной кожицей, солью и травами. Старкер советует для этой цели взять тмин.
Ароматное масло можно намазать на хлеб, добавить к запекающемуся мясу или овощам, а также в соус.
Фото: pixabay.com
