Основоположник русского изящного садоводства Андрей Болотов писал: «Из числа дикорастущих лекарственных и полезных трав многие для изящных своих действий достойны не только собираемы и заготавливаемы быть, но и того, чтобы их нарочно заводить и содержать в садах и огородах».
И надо сказать, что мода на аптекарские грядки снова возвращается. К тому же самое время ими заняться. А чтобы все сделать правильно, я обратилась за помощью в ООО «Калина» — лидеру по производству лекарственных трав в Беларуси. Предприятие, созданное в Оршанском районе почти четверть века назад неравнодушными к целебным растениям людьми, и сегодня работает в замкнутом цикле: посеяли, вырастили, собрали, запаковали…
На 1156 га выращивается более 35 наименований различных культур. Подорожник, календула, галега, ромашка, зверобой, шалфей, душица, пижма, пустырник, хвощ, тмин, пастушья сумка, тысячелистник… Плюс — плодовые и ягодные культуры. ООО «Калина» тесно сотрудничает с Витебским государственным медуниверситетом, выступая своего рода опытной базой для выращивания и исследования лекарственных растений.
Директор предприятия Владимир Мурашко взял на себя роль гида, и мы отправились в поля.
Что касается агротехники, то она вряд ли будет чем-то кардинально отличаться от традиционного и привычного ухода за цветниками и грядками. Прополки и рыхления, поливы и подкормки… Но, несмотря на это, подход все же должен быть индивидуальным.
ВАЛЕРИАНА — одно из самых популярных лекарственных растений. Не зря же ее название «валере» означает «быть здоровым». Для медицинских целей используют в основном корни. Поэтому особое внимание — качеству грунта. Если почва на участке глинистая, плотная, ее нужно разрыхлить, добавив песок. Валериана хорошо растет как на солнце, так и в полутени, вырастая до 2 м. И лучше всего на приподнятых грядках, чтобы корневищу было куда разрастаться.
Поскольку ее семена очень быстро теряют всхожесть, высевать их лучше сразу после сбора. При подзимнем севе всхожесть снижается на четверть, к весне — еще на столько же. Поэтому норму высева придется увеличить.
Цветет валериана белыми, сиреневыми и красными цветками. Растение больше известно как успокоительное и седативное. Кроме этого, оно нормализует давление и восстанавливает кровоток. В официальной медицине применяется при болезнях ЦНС, желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистой системы.
ГАЛЕГА (она же козлятник) — трава номер 1 для диабетиков. Именно из нее получают «Метформин». Особенность растения в том, что для роста и развития ему нужны специальные азотфиксирующие бактерии. Они не такие, как, к примеру, у клевера или бобовых культур. Поэтому перед посевом семена обязательно надо ими обрабатывать.
Галега достаточно неприхотлива, морозоустойчива. Любит нейтральную или близкую к ней почву — рН 7, на кислых же и песчаных не растет. Плохо переносит и близкое (менее 1,3—1,5 м) залегание грунтовых вод.
При выращивании козлятника важно соблюсти три основных условия. Во-первых, большое количество света. В противном случае срезка будет весьма скудной. Во-вторых, поддержание почвы во влажном, но не переувлажненном состоянии. И еще: галега — калиелюбивая культура. Поэтому каждую весну вносите под нее калий, а также фосфор.
ДУШИЦА — многолетнее и, что очень важно, неприхотливое растение. Она засухоустойчива, хорошо переносит морозы и очень любит полузатененные места. Растет кустом, достигая в высоту 20—70 см. Внешне напоминает перечную мяту, но листья заострены на концах. Цветет с конца июня до осени мелкими розовыми или сиреневыми цветами, собранными в соцветия. Благодаря мощной корневой системе быстро расползается по участку.
К слову, ароматом своего эфирного масла душица защищает другие растения от вредителей. А еще ее применяют при консервировании огурцов, томатов, кабачков, засолке грибов, добавляют в компоты и морсы. Чай же с душицей снимает стресс и усталость, заряжает энергией и нормализует обмен веществ.
ЗВЕРОБОЙ ПРОДЫРЯВЛЕННЫЙ считается травой от 99 болезней. Не зря же его по приказу русских царей заготавливали в Сибири, сушили, перемалывали в муку и отправляли в Москву. Зверобой помогает при депрессии, болезнях желудочно-кишечного тракта — гастрите, энтероколите, язве, диарее. Облегчает состояние и при печеночных патологиях.
Если его бутончик растереть пальцами, то появится красно-фиолетовый сок, так называемая «заячья кровь». В этом отличие зверобоя продырявленного от обычного.
Зверобой — любитель солнца. Растет он и в тени, но очень медленно. Высевать его лучше всего под зиму (в конце ноября — начале декабря), чтобы семена прошли естественную стратификацию. В начале мая появятся и всходы. Как правило, никаких проблем с ними нет. Разве только в первый год, пока не окрепнут и не смогут сами справляться с сорняками. А когда приживутся, за них уже можно не беспокоиться. Зверобой отзывчив на удобрения, особенно азотные.
Вырастить календулу из семян можно, правильно выбрав сроки посева. Это может быть как весна, когда почва оттает и подсохнет, так и осень, перед началом устойчивых заморозков. Можно заняться и рассадой: тогда ноготки зацветут раньше.
Одно время календулу использовали как овощное растение: из нее делали начинку для вареников, пудинги, вино, добавляли в супы и овсянку. И называли пряностью для бедняков: ноготки с успехом заменяли шафран, придавая блюдам терпкий вкус и желто-оранжевый оттенок.
Проще всего размножать растение вегетативно: оно дает большое количество поросли. Также хорошо укореняются отводки и черенки.
Семена лаванды очень долго сохраняют всхожесть: даже через 5 лет они дают дружные всходы. Правда, им нужна стратификация. Поэтому или выдерживаем перед посевом минимум 1,5 — 2 месяца (чем больше, тем лучше) в холоде, или высеваем под зиму — в конце октября.
Из цветков лаванды получается очень вкусный, обладающий успокаивающим и расслабляющим эффектом чай. Используют его и для обработки ран и ожогов.
МЕЛИССУ легко распознать по особому лимонному аромату. Отсюда и другое название — лимонная мята. Прежде чем прописать ее на участке, нужно знать, что она не переносит сырых, тяжелых и в особенности кислых почв. Земля должна быть легкой и плодородной. Если грунт глинистый, внесите песок. А чтобы корневая система не загнила, обязательно добавьте при посадке битый кирпич или щебень.
Для мелиссы подойдет солнечный, можно и с легким затенением, участок. И выращивать ее лучше на высоких грядках. Высевать же ее можно практически весь год: с марта по октябрь. Ее мелкие семена всходят месяц и больше. Можно размножать и делением куста.
Чай из листьев лимонной мяты успокаивает нервы и снимает стресс, избавляет от головной боли и мигрени. Как деликатное мочегонное борется с лишним весом, а еще не хуже «Зовиракса» лечит герпес. Правда, у напитка накопительный эффект, который проявляет себя не сразу, а через некоторое время.
ПИЖМА, пожалуй, одна из самых нетребовательных культур. Для нее не имеют принципиального значения ни освещенность, ни состав грунта, ни количество влаги. Она отлично справляется и с сорняками, не боится вредителей и противостоит болезням. За что пижма будет признательна, так за подкормку азотом. Особенно ранней весной и после цветения.
Семена высевают в открытый грунт в конце апреля — начале мая или в середине осени. Также можно размножить ее и вегетативно, разделив 2 — 3-летний кустик на части.
Пижма долго не вянет даже после того, как ее сорвут. Поэтому и называется «вечно живой». Растение больше известно как средство для борьбы с паразитами. Надо сказать, что оно очень хорошо лечит и демодекоз — хроническое дерматологическое заболевание, вызываемое клещами, которые размножаются на поверхности кожи. А еще в эфирном масле пижмы (как и в полыни горькой) есть туйон. Поэтому из нее можно приготовить и абсент.
У свежесобранных семян совсем невысокая всхожесть. Чтобы ее повысить, нужна стратификация или посев под зиму. Заготавливают пустырник в июле со второго года вегетации, срезая верхушки стеблей и боковые побеги. Через 1,5 месяца можно провести и вторую срезку.
Если прошел дождь, то срезать растение надо только через пару дней после того, как оно хорошо высохнет. Дело в том, что трава впитывает много воды, что заметно снижает содержание действующих веществ.
Пустырник широко применяют при истерии, бессоннице, заболеваниях сердца. Также он обладает прекрасным противовоспалительным и антибактериальным эффектом. Используют его для дезинфекции и заживления ран.
РОМАШКА АПТЕЧНАЯ считается одной из самых лечебных трав. Высоких требований она не предъявляет, растет на умеренно влажных и рыхлых питательных грунтах. Нюанс этого вроде и привычного растения в том, что оно очень любит свет и влагу. Особенно в начале роста. Если весной нет дождей, семена не взойдут и будут выжидать более комфортных для себя условий. Поэтому подзимний сев предпочтительнее. Лучше всего высевать ромашку в те же сроки, что и озимые — в августе — сентябре. До холодов она успеет взойти и перезимует в фазе розетки.
Растение очень любит азот. Ранней весной и перед началом цветения, когда образуются бутоны, подкормите ее раствором «Мочевины».
Чаями, настоями и отварами из ромашки лечат простуду, зубную и головную боль, расстройства желудка. Хороша она и при женских болезнях (эндометрии, мастопатии), поскольку подавляет эти процессы. Также растение снижает уровень холестерина в крови, повышает иммунитет, а еще очищает печень от накопившихся токсинов и шлаков.
Лучше всего он растет на солнечных участках, хотя мирится и с легкой полутенью. Грунт же подойдет любой. Да и семена можно высевать почти круглый год. Главное, чтобы к зиме сеянцы успели окрепнуть. На одном месте тысячелистник растет до 10 лет и более, не требуя особого ухода. Его соцветия окрашены в самые разные цвета: от белого до ярко-малинового. И чем темнее расцветка, тем больше действующих веществ.
Простые на первый взгляд цветы ЭХИНАЦЕИ ПУРПУРНОЙ чем-то напоминают крупную ромашку, но с жесткими щетинками. Не зря ее называют «ежовой».
К составу грунта растение нетребовательно, но не любит легких и песчаных почв. Лучше всего растет на слабощелочных или нейтральных, в меру влажных участках. Слишком кислый грунт лучше произвестковать, а песчаники удобрить перегноем. Размножают эхинацею как делением куста, так и семенами. Но их надо или стратифицировать, или же сеять под зиму в конце октября — начале ноября.
Растение очень теплолюбиво, и даже легкая полутень может его погубить. Благодаря сильной и ветвистой корневой системе эхинацея прекрасно растет на одном месте 10 лет и более. Как медонос она отлично привлекает пчел, улучшая тем самым опыление соседних культур.
В XVIII и XIX веках чай с эхинацеей был очень популярен. Но с появлением антибиотиков ситуация изменилась. Растение отлично стимулирует обновление клеток иммунной системы, выработку антител и интерферона, блокирующих вирусные инфекции. Также эхинацея пурпурная великолепно лечит раны, ожоги и воспаления. Используют ее и при укусах змей.
КСТАТИ
Считается, что первые аптекарские огороды возникли еще в Средние века в Италии и постепенно получили распространение в Европе, а в XI—XIII столетиях появились в России. Вначале лекарственные растения выращивали в монастырях, где изучали их полезные свойства и технологию применения.
СОВЕТЫ ОТ ВЛАДИМИРА МУРАШКО
Большинство лекарственных и пряных растений ценится не только за полезные свойства, но и за декоративность. Из почвопокровных трав легко создать цветущий газон, найдется им место и на клумбе, и на овощной грядке.
Создание домашней коллекции лекарственных (особенно пряных) растений можно начать и с горшечных культур. Розмарин, чабрец, шалфей, мята, мелисса... Летом они будут украшением участка, а зимой займут достойное место на кухонном подоконнике.
sad@sb.by
