Агрессивная антисанитария

Нарушители правил торговли требуют спокойной жизни.

Продавщица гастронома отрезала небольшой кусок сыра, взвесила его и выжидающе посмотрела на меня. Ничего не оставалось, как передать ей несколько денежных купюр - иначе нужный продукт здесь мне никто бы не отпустил. Нет, я не ратую за отмену хождения наличных денег как таковых, но через эти самые руки, заботливо подающие сыр, за весь рабочий день уже прошли сотни ассигнаций. Что и говорить - антисанитария полная. А приведенный случай для нашей торговли, увы, достаточно типичный.

Если крупные универсамы сегодня еще хоть как-то стараются работать с фасованными продуктами питания (или фасуют их на месте самостоятельно), то более мелкие торговые точки пустили это дело на самотек. И, более того, даже пытаются занять позицию воинствующего протеста: мол, все эти санитарные правила не про нас, все это пережитки мрачного прошлого! Именно с таким вопиющим фактом столкнулся наш читатель из Солигорска Владимир Логинов, написавший о безобразиях, творящихся в местных продуктовых магазинах. К примеру, продавщица в отделе "Соки-воды", аки русалка, разливает напитки без головного убора, а еще одна сотрудница набирает зефир и мармелад для взвешивания и тут же принимает наличные деньги. Когда наш читатель попытался сделать замечание нерадивым торговцам, то получил в ответ такую гневную отповедь, что впору было глотать нитроглицерин. Его походя обвинили в "беспросветной отсталости" и посоветовали забыть как пережиток прошлого (?) лозунг "Покупатель всегда прав". А директор магазина дошел до того, что заявил, будто бы им даже местная санстанция никаких замечаний не делает, не то что всякий встречный-поперечный. После таких убийственных аргументов наш читатель всерьез засомневался: может, и впрямь времена изменились, может, и в самом деле я ничего не смыслю в гигиене и санитарии?..

Нет, уважаемый Владимир Владимирович, вы-то как раз и правы! В Минском городском центре гигиены и эпидемиологии корреспонденту "СБ" подтвердили необходимость ношения продавцами продовольственных магазинов головных уборов и недопустимость отпуска нефасованных продуктов кассирами. Причем понятие "головной убор" хоть и трактуется достаточно широко, но тем не менее требует наличия хотя бы "коронки" на прическе, защищающей пищу от попадания волос. А прием наличных денег должен производиться вообще другим человеком, а не тем, который взвешивает отрезанную колбасу или сыр. Кстати, не допускается и взвешивание продуктов на весах без бумаги. Так гласят санитарные требования к реализации продовольственных товаров, которые никто пока не отменял. За их нарушение местные санслужбы вправе накладывать на директора магазина административный штраф, но, судя по всему, такая мера большого воспитательного эффекта не производит...

Почему наша пищевая промышленность никак не перейдет на выпуск полностью фасованной продукции, как это принято даже в самом захудалом европейском сельмаге, - вопрос отдельного журналистского исследования. Ясно одно, что это потребует от заводов и комбинатов серьезной модернизации производства, немалых инвестиций, а также обязательно отразится на себестоимости той же колбасы, сыра или мармелада. Но не только это, думается, тормозит внедрение современных технологий. Из неофициальных бесед с некоторыми директорами столичных продовольственных магазинов мне удалось узнать одну неприятную закономерность: как правило, сроки реализации продуктов питания ими трактуются весьма вольно. Между тем легче всего по этому признаку разоблачить именно фасованный товар. На него нанесены и фабричный ярлык, и точное указание срока реализации. В итоге любой покупатель может с ходу распознать залежалый продукт. Другое дело - товар развесной. Кто там будет приставать к продавцам с просьбами показать ему документы на груду конфет или горку творога? Один покупатель из тысячи. Поэтому нефасованный и зачастую просроченный товар сегодня объективно выгоден как магазинам, так и самим производителям. Внакладе остается только рядовой потребитель. Его же и пытаются сделать виноватым, когда он не желает смотреть сквозь пальцы на антисанитарные фокусы. Как говорится, валят с больной головы на здоровую...